Saatlerce ağır ateşte pişen pöç eti, kemik suyunun derin aromasıyla buluştu. Lokum gibi yumuşak, tam bir güç deposu: Pöç Çorbası karşınızda!
Diyarbakır Usulu Kellepaça
Diyarbakır’ın köklü lezzetlerinden biri: Taş fırında ağır ağır pişmiş kelle ve paça, bol sarımsak ve isli acıyla harmanlandı. Bu çorba, sadece şifa değil, bir gelenek!
Antep Usulü Kellepaça
Antep mutfağının güçlü dokunuşuyla hazırladık: Bol sarımsaklı, acılı ve ilik dolu bir kelle paça! Lokum gibi pişmiş kelle ve paça, tam da ustasından çıktığı gibi.
Damar Tuzlama Çorbası
Damar Tuzlama Çorbası. Sakatatın en özel hali, sarımsak ve baharatla buluştu, şifa dolu bir çorbaya dönüştü. Afiyetle!
Değirmen Çorba
Yeşil mercimek, erişte ve diğer bilimum çorba malzemesiyle leziz çorba
Ezogelin Çorbası
Baharatlarla zenginleştirilmiş, enfes bir tat.
Tavuk Suyu Çorbası
Hafif ama doyurucu bir lezzet arayanlara özel.
Tuzlama Çorba
Bağışıklık sistemini güçlendiren besleyici bir seçenek.
Terbiyeli Kellepaça Çorbası
Bol sarımsak ve sirke ile servis edilen, gece saatlerinin vazgeçilmezi.
Mercimek Çorbası
Geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için birebir!
Kalburabastı
Ağızda dağılan hamuru ve mis gibi tereyağı kokusuyla, her lokmada nostalji yaşatan bir lezzet!
Hayrabolu Tatlısı
Şerbetini tam kıvamında çekmiş, üzerine kaymak veya dondurmayla servis edilen bu tatlı; hem hafif hem de unutulmaz bir final için birebir.
Hindi But
Yavaş pişmiş, dışı çıtır içi sulu hindi but... Özel baharatlarla marine edildi, lezzeti kemiğine kadar işledi. Sofranın yıldızı olmaya hazır!
Suda Haşlamalı İçli Köfte
Dışı incecik bulgur hamuru, içi bol cevizli, soğanlı kıyma harcı… Suda narince haşlandı, tam kıvamında servis edildi. Gelenekten gelen zarif bir lezzet: Haşlama İçli Köfte.
